「大根」
厳しい基準を設け、
土を大切にして栽培。
大根は季節に合わせて栽培していただき、全国から調達しています。栽培履歴を提出していただき、アレフ栽培基準の確認と指導をしています。
生産地
北海道/青森県/宮城県/福島県/千葉県/神奈川県/静岡県/愛知県/福岡県/鹿児島県/沖縄県
栽培のポイント
北海道千歳市・蘆田さんの場合
畑の土を必要以上に細かくしすぎない
大根が土の中深くまで伸ばす細くて長い根が、自ら力強く育つように。
ゆっくり効く有機質肥料のみを使用
急いで大きくせず、中身がみっしりとつまった大根にするイメージ。
「ミニトマト」
食味を追求し、
完熟収穫にも取り組み中。
栽培中の農薬使用量を通常の半分以下にするよう、栽培履歴を取得・確認し指導。また、畑で真っ赤に完熟してから収穫することで、いつも変わらぬ味でお客様に提供できるよう研究を進めています。
生産地
北海道/宮城県/福島県/千葉県/茨城県/群馬県/長野県/愛知県/兵庫県/熊本県/宮崎県/鹿児島県/沖縄県
栽培のポイント
鹿児島県肝属郡錦江町・福岡さんの場合
こだわりの堆肥で土づくり
およそ2年間かけて仕上げる良質な堆肥。ミニトマトの根がしっかりと張るよい土をつくります。
ビニールハウスの中をきれいに保つ
ミニトマトの病気を予防するために、ハウスの中はいつも整然と、清潔に。
「玉ねぎ」
ハンバーグに適した
玉ねぎを。
品種による水分含量や貯蔵特性などを明らかにし、よりハンバーグに適した玉ねぎを年間を通じて供給できるよう、契約生産者の皆様と一緒に取り組んでいます。栽培においては、農薬の使用を通常の半分以下に抑えるという基準にご協力いただいています。
生産地
北海道/宮城県/兵庫県
栽培のポイント
北海道夕張郡長沼町・伊東さんの場合
畑を1年おきに休ませる
1年玉ねぎをつくった畑は、翌年休ませて土づくりに専念。
緑肥や有機質肥料で土づくり
病気にかかりにくい、健康的な玉ねぎをつくるためです。